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舅父新清蒸多寶魚正宗做法

舅父新清蒸多寶魚正宗做法

舅父新清蒸多寶魚正宗做法

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方法一

步驟/方式一

多寶魚洗淨以後改刀

步驟/方式二

將鹽在魚身上塗抹均勻,醃製十分鐘。

步驟/方式三

抹勻

步驟/方式四

蔥姜切段,加水,擠出蔥姜水。

步驟/方式五

用力擠

步驟/方式六

反覆擠

步驟/方式七

將蔥姜水倒在魚身上,抹勻,醃製。

步驟/方式八

再切蔥薑絲

步驟/方式九

上汽後蒸八分鐘

步驟/方式十

蒸熟後,淋入蒸魚豉油。

步驟/方式十一

加蔥薑絲

步驟/方式十二

燒熱油淋在蔥絲上,激出蔥絲香味。

步驟/方式十三

撒上香菜即可

1、食材:冰凍多寶魚200克,雞精10克,醬油20克,薑絲20克,蔥絲50克,辣椒50克,鹽10克,油10克。

2、冰凍多寶魚解凍後,洗淨,瀝乾水分。在表面上打上花刀。3、鍋內倒油,放入蔥絲,薑絲,辣椒炒香。

4、放入多寶魚煎一下。加水,放鹽,雞精,醬油,大火收汁即可。

第1步.將多寶魚收拾乾淨,稍瀝乾水蒜拍碎,生薑切絲火腿和香菇切小丁。

第2步.用一點料酒和少少一點鹽將魚身塗抹一遍放入盤中,火腿丁香菇丁薑絲蒜碎鋪滿整個魚身

第3步.在魚身上淋入兩勺料酒兩勺蒸魚豉油,再撒上白糖

第4步.大火燒開水後,視魚的大小,入鍋蒸8-10分鐘左右,再關火稍燜3分鐘,即可起鍋。

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