牛脊骨湯怎麼熬最好喝

牛脊骨、土豆、胡蘿蔔、大蔥、姜、八角、花椒、香葉、精鹽、生抽、料酒、白糖。

1、牛脊骨清用水浸泡，反覆投幾遍水去掉血水。

2、下入冷水鍋裡，加料酒，蔥姜、花椒、八角等燒開十分鐘。

3、撈出洗淨控幹。

4、土豆和胡蘿蔔切滾刀塊。

5、砂鍋底部墊一層蔥葉。

6、將牛脊骨擺入裡面。

7、加入適量清水，加入料酒，八角，花椒，香葉蔥姜，少許白糖大火燒開，小火慢燉，燉一個半小時。

8、骨頭快燉熟時加入土豆胡蘿蔔塊，調味：加入精鹽，一品鮮醬油再燉二十分鐘，出鍋時加雞精。

1、牛脊骨用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水.

2、在燒湯的時候滴幾滴醋，用大火煮開，再改文火煮1～2小時即可出鍋。