正宗玉米烙的做法

主料

玉米粒300g

輔料

煉乳20g   生粉100g  食油適量  

進入烹飪

1、 準備原料。

2、 玉米粒清洗乾淨，吸乾水分，均勻地拍上生粉備用。

3、 鍋內加油燒至七成熱倒出油罐備用。

4、 把拍粉的玉米粒平鋪在鍋裡。

5、 摻點少許水，使其粘合在一起成餅狀。

6、 把燒熱的油慢慢盛入鍋裡、蓋過玉米即可。

7、 炸制金黃酥脆飄起即可撈出、改刀裝盤，配上煉乳沾食即可。

8、 金燦燦的玉米烙就做好了。

1、首先準備材料：玉米，澱粉，雞蛋，白砂糖，煉乳。

2、具體步驟如下：

（1）把新鮮的玉米煮熟備用，一般選擇嫩一點的水果玉米，或者也可以購買瓶裝玉米粒。

（2）然後用刀把玉米粒切下備用，也可以選擇專門剝玉米的工具進行操作。

（3）在玉米粒中磕入一個雞蛋攪拌均勻。

（4）然後在玉米粒中加入適量澱粉。

（5）用手把澱粉和玉米粒抓勻，保證每顆玉米粒沾有澱粉。

（6）鍋中放入稍微多點的油燒熱後把玉米粒倒入，攤成餅狀，調中小慢慢煎制

（7）帶玉米粒全部凝固後輕輕盛出瀝乾油份放入碗中，撒上煉乳即可食用。也可以撒上白砂糖。