油酥小河魚的做法是什麼

原料：小河魚、蔥、姜、花椒、料酒、鹽、幹麵粉、花生油。

做法步驟：

第1步、小魚洗淨備用，放蔥、姜、花椒、料酒醃20分鐘。

第2步、把醃的小魚裡面的蔥、姜、花椒挑出來，撒上乾麵粉。

第3步、裹均勻。

第4步、鍋內放油燒熱，放下魚慢慢炸。

第5步、炸熟撈出。

第6步、油溫升高，下小魚二次復炸，這樣酥脆，刺也炸酥了。

第7步、裝盤。

第8步、非常好吃，味道鮮美。