缽缽雞和麻辣燙有什麼區別

缽缽雞指的是把菜都提前燙熟，然後準備好調味的料汁，把煮熟的菜放涼之後，再放到料汁裡面浸泡，通過長時間的浸泡來達到讓菜入味。

麻辣燙呢是將底湯先調好，然後把菜洗好，切好，扔到底湯裡面去煮，煮完之後呢再加上新的調味料，所做成的出鍋是熱的，缽缽雞呢出鍋是涼的，所以有著本質的區別。

他們都是近似，這五種東西很難區分 串串在四川叫缽缽雞，其他地方都叫串串，再有一個缽缽雞的湯底是冷燙的，串串的是熱湯 火鍋和麻辣燙，冒菜的區別是 鍋底加熱 麻辣燙與冒菜沒區別，地區叫法不一樣，湯底不一樣，但是形式一樣