高筋麵粉可以做湯圓嗎

高筋麵粉不可以做湯圓的。高筋麵粉是用來做麵包、拉麵等高筋道的小麥麵粉。湯圓是用糯米粉製作的，高筋麵粉和糯米粉是不一樣，就是小麥麵粉和糯米粉做出的口感是不一樣的，用高筋麵粉做會硬，就是硬硬的麵疙瘩，糯米粉做湯圓是軟糯Q彈。