如何開辦醬油廠

1申證單元。實施《食品生產許可證》管理的食醋產品申證單元為1個。食醋生產許可證的有效期為3年，生產許可證上須註明食醋品種(釀造食醋、配製食醋)。

2、

環境條件要求。企業必須具有相應的消毒、更衣、防蠅、防鼠、洗滌、汙水排放、存放垃圾和廢棄的設施企業的裝置、管道、廠房及周邊環境必須定期清理檢查，防止滯留物料黴變，液體溢漏，保持環境整潔衛生。

3、

生產裝置條件。企業必須具備食醋生產工藝要求的原料加工裝置，如篩選、破碎、蒸料等裝置企業必須具備生產食醋工藝要求的生產裝置和相關輔助設施，必須具有種曲製造(或外協提供)、發酵、淋醋、儲存、滅菌、灌裝等裝置企業必須具備與食醋產量相適應的廠房、原料庫、成品庫及運輸工具