鯽魚醬的做法
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材料:
      鯽魚1條,紅椒1個,蒜3瓣,蔥1截,黃豆醬1大勺,生抽1小勺,鹽少許
做法:
1、鯽魚處理乾淨,兩面各劃幾刀,以便入味
2、紅椒、蒜、蔥均切成小粒
3、鍋中加適量油,燒熱後放入魚,煎至兩面金黃
4、加適量水,加入蒜末和生抽
5、再加入一大勺黃豆醬和適量鹽
6、大火煮開後,轉小火,蓋上鍋蓋,燉十分鐘即可,出鍋趁熱撒上紅椒粒和蔥粒
鯽魚剁成泥,油熱放蔥姜,放魚肉繼續翻炒,再放味極鮮,料酒,糖,黑胡椒,反炒至八成熟後放辣椒丁,鹽(味精個人口味放或不放),繼續翻炒出鍋即可。
標籤:
鯽魚
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