乾煸四季豆的正宗做法是先幹炒

不是先幹炒。

主料:四季豆1斤

輔料:肉沫少許，幹辣椒段少許

調料:花椒粒少許

烹飪步驟:

1、 四季豆撕去兩邊，用手摺成中等長度段。

2、 四季豆洗淨之後放在箱子裡瀝乾水分。鍋裡多放點油油，燒熱之後把四季豆分少量多次進行炸至。

3、 炸至表面成虎皮狀即可撈出。

4、 蒜切粒準備好幹辣椒。

5、 花椒少量。

6、 肉末放在碗裡，加上醬油醃製一會兒，放上少許的澱粉拌勻。

7、 如果你放少量的油，把肉沫炒熟撈出。

8、 鍋裡留少量的理由，加上蒜粒和幹辣椒段爆香。

9、 倒入四季豆。

10、 在放牧炒好的肉末，如此時鍋太乾放一點點水。

11、 放入花椒粒，醬油與鹽。

12、 出鍋之前加點雞精，燒乾水分即可。好吃又開胃的乾煸四季豆做好的