豆麵可以做豆腐腦嗎
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豆麵不可以做豆腐腦。豆腐腦是豆醬做的。先把豆子泡上一個小時,然後把泡好的豆子磨成豆醬。裝進布袋裡擠出清醬,把渣留在布袋裡,然後把清醬在鍋裡煮,待把水分煮幹後,豆腐腦就做好了,再把做好的豆腐腦放在布袋裡包好,上面壓上一盆水,過上一會取掉布袋,就是一塊成形的豆腐腦了。
豆麵我認為是不可以做豆腐腦的,豆腐腦是由豆漿做成的,把豆子研磨成豆漿之後,把它燒開,燒開之後在裡面點上石膏水,熱石膏水要適量,放如石膏水之後等過一段時間就成了豆腐腦了,豆腐腦一定要燒開燒熟,為人民,人們在吃豆腐,老師是不在燒開的,所以我們在做第一道工序的時候,一定要把豆漿燒開燒熟
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