知了成蟲怎麼做最好吃

知了成蟲就是金蟬，油炸最好吃

油炸金蟬步驟

用料

金蟬

150g

鹽

10克

油

200克

油炸金蟬的做法步驟

步驟 1

用牙刷一隻一隻刷乾淨

步驟 2

放到鹽水中浸泡一個小時（為了入味），然後大家都活躍起來了……

步驟 3

放到廚房紙上晾乾，水一定要幹一點，不然放油鍋裡會炸。

步驟 4

倒入能沒過金蟬的油，油五到六成熱（放筷子進去快速冒泡），放入金蟬。

步驟 5

炸兩到三分鐘變成金黃，並且明顯膨脹變大後，控油撈出。香～

目前吃知了，基本上都是油炸或者是油煎，昆蟲類的體內水分較多，大多數都是油炸脫水之後才好吃。

小時候都是半夜裡去抓，從樹上拿下來，用篩蘿扣著，第二天，大部分都會蛻掉硬殼，即便是蛻一半的，也會用手把硬殼剝下來，然後放在鍋裡用油煎，然後簡單撒上鹽末就是最香的美味。

長大之後，在飯店裡吃到的，都是不蛻殼的，有一層硬殼，但是用油炸以後，撒上椒鹽也是香酥可口。