石螺怎麼去皮

用開水焯一下，再用清水洗過就可以去掉石螺的皮。一般新鮮的石螺是不用去皮的，因為石螺很乾淨，如果真的需要去皮的話，可以把石螺肉直接放到開水裡面焯一下，再拿出來用清水，用雙手清洗一下就可以了，這個時候長在田螺身上的大多數垃圾都已經被我們清洗乾淨了的是可以安全食用的。