海底撈三鮮鍋底裡貝殼肉是啥

扇貝肉。貝殼俗稱扇貝，一般貝類裡面的肉是指貝殼裡面的閉殼肌。作為食物又叫做江瑤柱，也可以叫乾貝、扇貝柱等等。肉質裡面蛋白質含量豐富且味道鮮嫩。在沿海地區海邊沙灘上也會經常撿到貝殼類的海產品會出售在市場上，貝殼還能作為裝飾。