泰順甜嫩姜的醃製方法
- 心理
- 關注:2.81W次
嫩姜 約1斤2斤,鹽巴 少許,香山醋精 少許,砂糖 少許,紅話梅子 約1015粒
做法
將嫩姜洗乾淨去泥土雜質根多於外殼,表面可先瀝乾或用冷開水沖洗過 切薄片後,放入鹽巴抓數下,約3-5分鐘 去鹽水後加入醋精/砂糖調至個人喜愛的酸甜口味 最後放入紅色話梅醃至約10分鐘即入味爽口
泰順甜嫩姜製作:
1、嫩姜去皮洗淨晾乾,切成小薄片。
2、撒鹽拌勻,醃製幾個小時,讓姜多餘的水分出來,用開水焯一下,撈出擠掉多餘水分。
3、放上糖,將姜和糖拌勻,糖的多少根據個人口味自行調節。
4、準備好事先密封的瓶子,放入拌好的薑片,醃製幾天即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-tw/lvse/xinli/775zkj.html