尋魚記酸菜魚做法

黑魚一條

輔料

金針菇適量

酸菜適量

小米椒適量

麻椒適量

蔥薑蒜適量

醋適量

鹽適量

1、 蔥薑蒜，小米辣切好備用

2、 黑魚骨切斷

3、 魚肉，切片，用蔥姜，鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蛋清，醃10分鐘

4、 酸菜切斷備用

5、 熱鍋涼油，放蔥薑蒜小米辣，翻炒

6、 放入魚骨，酸菜，翻炒

7、 倒入水，放適量鹽，我閒不夠酸，又放了醋

8、 煮6分鐘後，將魚骨撈出

9、 只剩湯哦

10、 放入金針菇，魚片，煮一分鐘即可

11、 煮好倒到盛有魚湯的小盆裡，放上蔥花，麻椒，小米辣，熱油潑一下就好了