黃陂糯米圓子怎樣做

1、取小半碗糯米，用冷水浸泡2小時左右。

2、將一部分胡蘿蔔切片，然後加入少許切碎的薑末和蔥花。

3、剁肉。

4、在肉末中加入一個雞蛋，少許鹽和雞精。

5、然後加入料酒和少許醬油，加入薑末、蔥花和少許胡椒粉，朝一個方向攪拌。

6、捏成肉丸。

7、這時候糯米已經泡好了，瀝乾水放在碗裡，然後肉丸在上面滾。

8、取一個乾淨的盤子，放上胡蘿蔔片，稍微分開，再放上糯米丸子。

9、開始蒸。大約需要20分鐘。

10、混合一碗水澱粉，一勺生粉，加一些水。

11、糯米丸子蒸完，汁就出來了。與水澱粉混合後倒入鍋中。

12、將勾芡的汁澆在蒸好的糯米丸子上，再撒上幾顆蔥花和胡蘿蔔，糯米丸子就做好了。

用料：糯米粉100克，熱水76克，古方紅糖4塊，清水半碗，熟白芝麻1勺

步驟：

1、準備好所有食材。

2、往糯米粉中倒入熱水用筷子拌拌。

3、用手揉成光滑的麵糰。

4、均分且搓成大小一致的小圓子。

5、把圓子入沸騰的鍋中煮熟，撈出後過涼水。

6、開中小火鍋中加入紅糖加入清水。

7、倒入煮熟的圓子慢慢煮至湯汁濃稠。

8、最後加入白芝麻拌勻即可。