怎樣吃肉丸

幹炸丸子:

主料:豬肉餡1000克、豆腐400克、雞蛋3個

輔料:澱粉、蔥、姜、植物油

調料:食鹽、胡椒粉、十三香、雞精

—【開始製作】—

1、姜分兩半一半切絲，一半切成末，將蔥切成絲。用水將蔥絲薑絲泡到一個碗中。

2、豬肉餡倒入一個大盆中，將豆腐揉碎也倒入碗中攪拌均勻

3、雞蛋也倒入盆中和肉餡充分攪拌，將泡好的蔥姜水適量倒入攪拌（朝一個方向攪）

4、放鹽、雞精、胡椒粉、十三香、澱粉充分攪拌上勁（肉餡攪不上勁，下鍋後易散）

5、起鍋燒油油溫5層熱，下入丸子，顏色金黃後撈出

6、將油溫升到6層，在將丸子復炸一遍

7、炸好的丸子金黃幹香，外脆裡嫩

糖醋丸子:

主料:炸好的丸子、澱粉

調料:番茄醬、白醋、白糖、鹽

—【開始製作】—

1、將鍋燒熱鍋放底油，放番茄醬炒一下，放入白醋、白糖

2、加水攪拌均勻，放澱粉勾芡做成鍋包芡

3、將丸子放入其中翻炒均勻就可以了

焦溜丸子:

主料:丸子、木耳、黃瓜、蒜末

調料:澱粉、鹽，老抽雞精

—【開始製作】—

1、鍋留底油放蒜末炒香

2、黃瓜切滾刀塊和木耳焯一下水

3、放水加老抽、鹽適量、雞精適量

4、放入水澱粉攪拌將丸子、木耳黃瓜片倒入其中翻炒出鍋

四喜丸子:

主料:丸子

調料:蔥、姜、老抽、鹽、雞精

—【開始製作】—

1、製作成加大版的丸子4個，油溫5層熱炸出來

2、拿碗放水加蔥姜，加鹽、老抽雞精

3、將丸子放入碗中蒸15分鐘撈出備用

4、鍋留底油將蒸過丸子的水倒入鍋中勾芡

5、將勾好的芡均勻的淋在丸子上就可以了