麥芽糖和棉花糖區別

麥芽糖是碳水化合物的一種，由小麥和糯米制成，香甜可口營養豐富，具有健胃消食等功效，但甜度只有蔗糖的三分之一。棉花糖是指具有棉花質感的糖果，一般是由砂糖、玉米糖漿和食用明膠製成，由於製作方法的不同，棉花糖有絲狀和鬆棉體狀等不同形態。

麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。

棉花糖：一種特色甜食，將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。