大米花沙琪瑪的家常做法

食材：麵粉5勺，雞蛋一個，泡打粉（一點點），糖2勺，蜂蜜半勺（糖和水的比例：1：3）。

做法

1、取一長方形或方形的盤子，刷上一層油備用。

2、麵粉放在案板上加入少量的泡打粉混勻，再磕入雞蛋揉成光滑的麵糰。

3、面板上撒少量麵粉，將麵糰擀成0.2CM厚的大面片，再用刀切成3釐米長的細條，類似擀麵條。

4、鍋內放油中火加熱，放一根麵條如果浮起來說明可以炸麵條了，炸時用笊籬多翻動幾次，麵條炸至微黃即可撈出。

5、另起一鍋熬糖漿，糖和水同時放入，用小火燒開，小火熬製，等糖水變稠時（大約是原來的一半），放蜂蜜用小火熬至起大泡即可。

6、在熬好的糖漿中快速倒入炸好的麵條拌勻（拌時不要關火保持溫度），迅速用鏟子撈起放到備好的盤子裡，直接用手壓平，動作一定要快。

7、等完全冷卻後，用刀切成長方形的小塊即可。