泡菜用多少度醋

醃製泡菜的醋，一般選擇普通米醋即可。

米醋醃製泡菜酸味正宗，而且米醋有特殊的醋香味道，醃製出來的泡菜味道濃郁清脆，不容易爛菜，特別是泡菜罈子裡面的泡菜水，越久越淳色，米醋的作用，發酵後酸味越淳。

炎炎夏日中，遇到中暑情況，鄉下人都會取一碗泡菜水喝，用來解暑和用來幫助消化不良