醬肘子的蘸料
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碗中放入蔥花,芝麻,蒜末,辣椒麵 澆熱油,在放入生抽,耗油,香油即可。
醬肘子是一道滷菜中的常見的特色傳統名菜。以山東地區製作醬肘子最知名。該菜營養豐富,色香味俱全,酥爛香醇,色濃味厚。
北京的"天福號"醬肘子遠近聞名。另外, 紅扒肘子為山東濰坊地區歷史名菜,因其軟、料、肥而不膩,且營養豐富備受人們青睞。曾被評為"山東名小吃"。
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肘子
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