奈雪mini魔法棒熱量
- 心理
- 關注:2.45W次
熱量為557大卡
做法
製作主麵糰:將主麵糰材料(除黃油)全部加入玻璃碗中揉到拉出厚膜的時候,加入黃油,攪拌至擴充套件階段,覆蓋保鮮膜發酵至2倍大
2
趁著發酵的時候,另起碗,製作酥粒:將表面酥粒材料(除黃油)全部倒入碗中,攪拌均勻
3
再加入冰箱裡面冷藏的黃油塊
4
下手將黃油與粉類抓合均勻,形成疏鬆的顆粒感即可
5
將發酵至2倍大主麵糰,分成6份揉圓,鬆弛15分鐘
6
再擀成牛舌狀
7
翻過來,光滑的面朝下,底部按壓薄,從上至下捲起,不用卷的特別緊
8
成型之後表面刷水,粘上酥粒
9
麵糰的介面處放在烤盤底部,放在溫暖的地方發酵,發酵至原體積的1.5倍大左右
10
烤箱上下火180℃烘焙12-15分鐘左右,表面金黃即可
11
烘焙的時候,製作奶油內陷:奶油倒入細砂糖,打發至有明顯紋路即可,裝入帶有裱花嘴的裱花袋裡面
12
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-tw/lvse/xinli/9j2d32.html