為什麼自己做的涼糕不勁道

可能是水放太多了，才會導致涼糕沒有韌性。

在做涼糕時，要尤其注重水和涼糕粉的比例，一般情況下，水比涼糕粉是2比1的情況，將水和涼糕粉充分攪拌之後，倒入鍋中煮熟，一般五分鐘左右，一邊煮一邊不斷的攪拌， 關火了之後，也要不斷的攪拌，然後放入容器，冷卻成型就可以。