南方為什麼不種小麥

環境限制 南方地形丘陵低山多宜種水稻類的精耕高產作物，北方以平原為主，宜種植小麥作物，小麥是低溫長日照作物，沒有經過低溫通過春化作用小麥是不能夠進去生殖生長，換句話說是不能夠結實的。

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氣候因素 南方每年降水量普遍在1000毫米以上，降水量充足，適合水稻生長，不適合小麥，小麥在南方受氣候溫差影響產量較低，只有水稻產量的三分之一左右，小麥適宜在黃河流域半溼潤地區生長，是旱作農作物。

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溫度影響 在南方4月下旬到5月份這個時期，小麥籽粒灌漿不好，主要是這個時間段溫度上升快，晝夜溫差小，太多的降雨導致空氣溼度大，同時孕穗抽穗期氣溫上升快，使小麥易感赤黴病，造成極大的產量損失。

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飲食習慣 很多地方既可以種水稻也可以種小麥，南方人喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃麵！