金線蓮葉子和莖杆哪個好

葉子好，葉片營養高。

金線蓮因為富含豐富的氨基酸和微量元素，享有“黃金草”的美譽，也被稱為“南方的冬蟲夏草”。多糖和總黃酮是金線蓮的主要有效成分，而從不同部位有效成分含量來分析，多糖和總黃酮主要累積於葉片，莖段部位相對較少。所以說葉片更好。

金線蓮葉子好。 金線蓮葉子就是指的金線蘭，是蘭科的一種植物，一般會長有匍匐的根狀莖，還會長有節，在節上還會長有細根，莖部是直立生長的，小葉子的顏色比較特別，一般金線蓮的品種有臺灣紅霞、大葉紅霞、紅杆紅霞、尖葉金線蓮、野生金線蓮和福建小葉種金線蓮這幾個品種。 

金線蓮最常見的品種野生金線蓮和福建小葉尖葉金線蓮，其中福建小葉種的金線蓮是最好的，葉子的顏色是紅褐色的，還會長有銀白色的葉脈。 

葉片好。植物都是葉片經過光合作用製造營養，然後輸送給莖根及花和果實。

金線蓮喝起來的味道比較平潤、甘甜。同時，金線蓮因為富含豐富的氨基酸和微量元素，享有“黃金草”的美譽，也被稱為“南方的冬蟲夏草”。 

金線蓮葉莖根皆可食用（金線蓮整株皆可食，特別是金線蓮黃酮等有益元素不溶於水，所以吃金線蓮最好整株吃完。