麻面是哪裡的面 心理 關注:1.1W次 岷縣是隴上旱碼頭,南來北往的客商早就習慣於吃一碗牛肉麻面舒坦。改革開放幾十年,飲食市場變化不斷,老百姓舌尖上的眷戀與一縷思鄉之情在隻言片語中綿長。牛肉麻面原是茶馬古道上的一種大眾化風味小吃,它以“麻、辣、香”為特色,被稱為“隴上一絕”。一袋麵粉從和麵、揉麵、醒面,到溜條和拉麵,都巧妙地運用人工技能反覆搓揉,即保持麵粉蛋白質的延伸性和彈性。 標籤: 麻面 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-tw/lvse/xinli/9z1z7n.html