馬齒莧的家常做法

拔回來的馬齒莧，把老根鬚去掉，把嫩的馬齒莧放入裝好水的盆裡，放一點鹽泡半小時，取出控幹水分切成寸段裝盤，放點蒜末，鹽，雞精拌勻就可以吃

食材用料：馬齒筧、蒜蓉、橄欖油、香油

做法步驟：

1、首先將馬齒莧摘成段，洗乾淨

2、鍋內加水，加少許鹽和油，水開後放入馬齒莧焯水，色成碧綠即可撈出

3、用清水多次洗淨粘液，淋幹水分，放入大碗中

4、將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒莧上，放入生抽、鹽，醋、香油和橄欖油，拌勻即可。

馬齒莧擇好，清洗乾淨，切成寸段放蒜末味精醋香油等調料拌著吃，也可以把切好的馬齒莧用開水焯一下，然後用剛才的調料拌一下，也是一道冷盤，還可以用蒜末熗鍋炒馬齒莧也是一道菜，還有就是豬肉馬齒莧餡蒸包子，包餃子都可以，馬齒莧和韭菜放在一起做素餡的包子和餃子也很好吃