什麼叫關東煮

關東煮是日本人喜愛的小吃。

一般有海帶、竹輪、蘿蔔等，將這些材料分別放在小格子鍋中，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮。

說起來，關東煮會在日本出現，還要感謝中國發明瞭豆腐和醬油。

追根溯源，關東煮和豆腐有說不清的淵源，最初，豆腐傳到日本，烤豆腐開始流行。

但後來就有人漸漸覺得豆腐太單一，不夠鮮美，於是在豆腐上加了醬油，改用燉煮的方式，改良豆腐的口味。

多孔的豆腐吸收了湯汁的鮮美，果然更好吃了呢。

關東煮是一種小吃，本名御田，是一種源自關東地區的料理。

通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）裡，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛蘸醬。