餈粑辣椒粗細有影響嗎

有影響的，辣椒必須要細，餈粑是要和辣椒裡在一起的，辣椒細不影響口感，辣椒過粗不易裹在一起的，一看不到辣椒還有辣味才是正宗的

有影響 。

辣椒不要太細，辣椒切好加入鹽，一斤辣椒一兩鹽，少許花椒，最後就是放入粘米粉，粘米粉不要太細，一斤辣椒半斤粉，辣椒多吃起來香，不喜歡吃辣椒的，一斤辣椒一斤粉也可以，攪拌均勻，裝入罈子裡面，上面用棕樹葉壓緊，封蓋發酵，一個月就可以吃了

對口感有影響的。因為這個辣椒如果太細的話，會影響口感，所以說不可以挑選太細的辣椒。粗壯的辣椒吃起來也是比較有嚼勁的。所以農民在採收的時候會挑選辣椒較粗的進行採收工作，太細的則會略過。總而言之就是太細的辣椒會影響到口感。