鱘魚廣東人叫什麼
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鱘魚又稱鱘龍,主要分佈在廣東珠江三角洲、三水、肇慶及西江一帶,以三水河口產為好,與中華鱘同屬一種魚類。
鱘魚魚眼小,鼻孔大,口大鰓孔大,體形如梭,頭較大,呈三角形,吻扁平微上翹,胸部扁平尾細小,身無鱗,只有五縱行菱形骨甲。因鱘魚的肉質細、少刺,富含膠質而肥腴,肌肉中含有17種氨基酸,是珍貴的烹飪原料和營養食療的輔助原料。
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