溼棗怎麼做蜜棗

1、把棗放鍋裡煮至脹開。

2、用涼水把棗洗乾淨。

3、再把棗放回鍋裡多加些水，先用大火煮，煮十分鐘，再用中火煮十分鐘，最後改用小火慢慢煮2-3個小時，一直煮到鍋裡沒水了、棗和棗之間被棗裡煮出來的糖汁粘在一起、像被蜜拌過一樣，蜜棗就做好了。另外，蜜棗的質量指標：糖味純正，甜性足，肉厚，入口鬆而不僵硬面布糖霜，乾燥不相粘刀紋均勻整齊，顆粒大小均勻棗面色澤金黃，無焦皮，晶瑩透亮。