木耳怎樣才算熟

1、一般以時間定義水開後2—3分鐘就煮熟了。 木耳質地脆嫩，是比較容易煮熟的食物，煮制的時間和青菜差不多，一般泡發好的幹木耳在水開後下鍋，繼續煮2—3分鐘，等水再次沸騰則說明木耳熟了

2、看軟硬 剛泡發好的捏著木耳稍硬，而經過煮熟之後，木耳便會變得稍軟更有彈性一些。