炒粉絲放什麼調料

粉絲炒蛋或粉絲炒肉片都不失為一道美食。

首先將適量粉絲用溫水泡發，開始泡的粉絲偏軟，涼水泡的粉絲太硬，這兩者都影響口感。用溫水泡的粉絲勁道爽滑，鍋底倒油適量，先抄好雞蛋或肉片撈出，然後重新倒油適量，蔥薑辣椒熗鍋，倒入粉絲，翻炒幾下，加入生抽適量，老抽一兩滴，白糖適量，倒入雞蛋或肉片翻炒均勻，加入耗油，鹽適量出鍋。