毛蛋醃製製作方法

食材明細

毛蛋50個、水、大粒鹽、花椒、大料、小茴香各適量。

做法

1、毛蛋必須徹底洗乾淨，並徹底晾乾，不能留有一滴水。

2、砂鍋放大半鍋水燒開，放入花椒、大料、小茴香，熬製２０分鐘左右放入大粒鹽，最好放到湯飽和繼續熬幾分鐘分鐘熬好後放上一夜，讓其徹底涼透。

3、將晾涼的湯倒進事先買來的缸裡面再將擦乾的毛蛋一個個放進缸裡醃上２０天即可。

雞蛋可以用來製作出很多好吃的美食，比如說可以用來製作出好吃的雞蛋羹，也可以用來製作出好吃的毛蛋，那麼毛蛋怎麼做出來的

首先我們需要準備一些雞蛋，把雞蛋給清洗乾淨之後，直接把他給放入到砂鍋中，然後就可以再準備一些調味品，比如說可以放入一些鹽進行醃製，這樣經過10到20分鐘的時間就能得到挺不錯的毛蛋，或者我們還可以用雞蛋製作出其他的美食，我們可以製作出好吃的雞蛋羹，需要準備一些雞蛋，再加入一些水蓋上蓋子就可以完成。

1、毛蛋，蔥，姜切碎，燒烤料

2、毛蛋熟的，外邊烤好的，沒刷醬的

3、熱油放毛蛋熱透，煎出香味

4、再放蔥姜，鹽，炒勻

5、出鍋前在放燒烤料

 毛蛋的做法：

1、 毛蛋涼水入鍋，燒開後轉小火五分鐘，要不然會雞蛋殼會爆。

2、 扒開雞蛋殼。

3、 放入油、小茴香、辣椒麵炒香放入毛蛋，加鹽，炒到兩面金黃色，加燒烤料。根據自己的口味兒可炒的老一點。

1、先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。

2、煮熟之後倒去髒水，把毛雞蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。

3、用的大料和十三香。

4、清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入香料之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

5、放點薑片和幹辣椒。

6、在鍋裡煮開之後，小火燉半小時就差不多了。

6、出鍋