豬心燉蘿蔔正宗的做法

步驟1/5

扇子骨菜場切好的，和豬心一起洗淨，冷水加薑片黃酒把豬心和排骨焯去血水

步驟2/5

撈出骨頭，冷水沖洗淨浮沫，入高壓鍋40分鐘。豬心繼續小火在鍋裡煮20分鐘

步驟3/5

等待時將蘿蔔切塊，姜再切幾片。豬心關火放涼，一半切片，另一半就放冰箱

步驟4/5

高壓鍋中撈出骨頭，入煲湯的小砂鍋，然後倒入蘿蔔和豬心+姜，加入高壓鍋裡的湯，大火燒開小火煮1小時

最後一步

蘿蔔酥爛，湯也淺下去了，關火，鹽少許雞精調味