做辣醬用放豆瓣醬嗎

可以。辣椒醬的製法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫縣豆瓣醬、20克香水魚料、50克幹辣椒米、15克姜米放入燒至五成熱的100克色拉油中，小火炒10分鐘，至出香味即可。辣椒醬以四川為多，有油制和水制兩種.油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保管水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，不易保管.