紅糖過了保質期會怎樣能吃嗎

能吃，紅糖變質會結塊、成團，有雜質。紅糖聞起來還有一股酒味、酸味或其他不正常的氣味。變質的紅糖不能要了，應該扔掉。

選紅糖，還是以顏色深些的為好，其鈣、鐵等營養物質的含量往往也更高。好的紅糖粗細均勻，乾燥而鬆散，不結塊。優質的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡。

檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質好，滋味比較正常，沒有特殊蜜味的紅糖質量一般，有焦苦味或其他異味的紅糖質量較差。