自制黃豆芽發粘是怎麼回事

自制黃豆芽如果發粘，可能是捂熱了沒有通風，再有沒有用清水沖洗。遇這種情況可以用清水沖洗一下然後上下掂動充分讓黃豆芽上下通風，豆芽上邊最好用透氣的棉線布或毛巾蒙在上邊。放陰涼通風地方。不要放較熱不通風的地方勤用水衝。

溫度太高、發黃豆芽時間太久或者豆芽有油。

黃豆芽發粘只需要用清水將黃豆芽洗一下即可。吃黃豆芽的時候可以炒菜，可以涼拌。如涼拌，豆芽焯水之後過一遍涼水，加入辣椒油等攪拌即可。可以加入胡蘿蔔，黃瓜等來調味。儲存豆芽的時候可以放在陰涼的地方或者冰箱中。