藤菜怎麼焯水才不變色

這個問題我的親身經歷，焯水這種藤菜的時候，放一點兒鹽，滴兩滴油。(有的還說放一點小蘇打，不過我沒試過)，水燒開以後把菜放入水中焯三五秒鐘就行了，撈出以後在涼水裡衝一下，顏色翠綠，然後加上適當量的調料，調完以後看起來很好看，吃起來很爽口。