如何做紅燒黃鱔

1、 準備材料：鱔魚斜刀切片姜蒜切碎

2、 青紅辣椒切片，蒜切塊

3、 熱鍋放油，加入姜蒜煸炒出香味

4、 加入鱔魚煸炒2分鐘

5、 加入料酒

6、 加入生抽和醋、老乾媽、耗油、胡椒粉、適量冷水煮10分鐘

7、 加入青紅辣椒炒至斷生

8、 起鍋。

1、 首先將黃鱔洗淨，放入清水中，以中火燒開，然後撈出，瀝去多餘的水分

2、 取一個炒鍋，燒熱油，放入薑片、蔥段、蒜片，爆香

3、 放入黃鱔，放入醬油、醋、糖、料酒、澱粉調味

4、 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，以中小火煮至黃鱔變軟

5、 將黃鱔撈出，放入盤中，淋上芝麻油即可。