北方包餃子手法

取一餃子皮內放20克的肉餡。再將麵皮對摺包好。將包好餡的餃子從兩邊向中間擠壓。直至成餃子形。

2、取一餃子皮，內放20克的肉餡。再將麵皮對摺包好。用手指捏住餃子邊緣。餃子中間對扭成元寶形。

3、取20克餡放於麵皮之上。將麵皮從三個角向中間收攏。包成三角形狀。