雙椒魚頭的創始人

任偉政，中國烹飪大師、湘菜大師，2016年獲“十行狀元、百優工匠”稱號。曾任湖南省委招待所餐飲總監，現任湖南省餐飲行業協會常務副會長、長沙市餐飲行業協會會長。

雙椒魚頭是一道色香味俱全的名餚，屬於湘菜系。雙椒指的是青醬椒和紅剁椒。雙椒魚頭是由湘菜名菜——剁椒魚頭改良做法做的。魚頭分兩瓣，一邊蓋野山椒，一邊蓋紅剁椒。