貴州一鍋香做法大全

食材：豬排骨 500 克、豬粉腸 500 克、豬肥肉 500 克、酸辣椒 500 克、蔥花 25 克、鹽 15 克、煳辣椒麵 50 克、味精 6 克、醬油 15 克、花椒麵 10 克、木姜子油 10 克、清湯 2000 克、新鮮時蔬 4 道

製作方法

1、 排骨斬塊粉腸切塊肥肉切大片新鮮時蔬分別洗淨，改刀，裝盤。

2. 炭爐生火，上鐵鍋燒熱後入油，炒肥肉至出油，起鍋後倒入酸辣椒炒香出色

3、 注入清湯，燒開後略煮即可下排骨，煮至脫骨。

4. 取一碗置於鍋中間，放入鹽、煳辣椒麵、花椒麵、醬油、味精、蔥花，根據食者口味放入木姜子油，舀進一些湯作蘸料，即可開始燙食新鮮時蔬。

貴州一鍋香做法大全

1、雞肉洗淨，去除多餘脂肪，待用。

2、乾貨加清水泡發

3、雞肉切成手指第一關節大小的雞丁

4、撒咖哩粉

5、撒蒜粉

6、撒蔥花

7、調入生抽

8、撒澱粉

9、撒胡椒粉

10、滴入香油

11、抓勻，待用

12、泡發的乾貨洗淨，香菇對半切，烤麩切小塊

13、鍋內倒油

14、放入大料爆香

15.材料倒入，加入沒過一半的水

16.、拌入蘑菇醬

17、開鍋後燉15分鐘即可