大粒西米露怎麼煮透明

1，鍋中倒入水 ，大火燒開 ，2，將西米用涼水衝一下 ，3，水滾開火後，下入西米，大火煮15分鐘到20分鐘， 4，煮至西米中間有白色小點，關火，燜制10分鐘到20分鐘 ， 5，開啟鍋蓋檢視西米是否變至透明，如果沒有就再次燒開 再次燜制，6，煮熟的西米撈出，過涼水，然後加入各種小料 ，就可以進行食用了。 

大粒西米露怎麼煮透明

水燒開後，放入西米用筷子攪拌一下防止粘鍋，然後蓋上鍋蓋煮15分鐘關上火，記住不要開啟鍋蓋，繼續悶5分鐘，撈出過涼水，這樣就能煮出透明的西米了。