蕎麵火腿月餅的做法和配方

蕎麵火腿月餅的製作方法如下

用料：蕎麥粉200克，黑全麥100克，雞蛋2個，泡打粉4克，小蘇打或者鹼面2克左右，玉米油30克，酸奶或者牛奶，或者水

做法：1.準備200克蕎麥粉，100克黑全麥粉。

2、放4克泡打粉，2克左右的鹼面（或者小蘇打）。

3、放上2個雞蛋。

4、放上30克左右的玉米油。

5、適量的酸奶或者牛奶。（也可以放水）

6、揉成較軟的麵糰，醒面一小時左右。

7、分成30克的小麵糰。

8、模具刷油，包上你喜歡的餡料

9、預熱烤箱200℃10分鐘。刷一層蛋液，放烤箱裡烤5分鐘，拿出來稍微涼一下。

10、在刷一層蜂蜜水，鎖住水分，這樣不乾裂

11、放進烤箱180℃，20分鐘