鍘骨刀是鋒鋼好還是錳鋼好

錳鋼好。因為錳鋼強度高，韌性大，硬度也能達到刀具需要的技術標準。

在錳鋼做成刀胚後，經過合乎技術標準的淬火和回火後，錳鋼製作的鍘骨刀能夠承受骨頭對刀刃和刀身造成的衝擊力，完成工作。

鋒鋼因為含碳量高，硬度大，就是經過退火處理後的韌性也不如錳鋼，所以做出刀後如果碰到過硬的物體容易損傷刀刃。