香菇炒平菇做法

1、準備香菇、平菇和杏鮑菇。

2、杏包茹洗乾淨切片用鹽水浸泡，香菇和平菇去蒂用鹽水浸泡十分鐘。

3、將洗乾淨的香菇切成小塊，平菇撕成小朵。

4、鍋中加水，水開後加少許料酒把三菇焯水兩分鐘。

5、焯過水的三菇過涼水瀝乾水分備用。

6、準備輔料。

7、大蔥切成蔥花，生薑和大蒜切片，小米辣和綠椒切成小段。

8、鍋中倒油，油溫六成熱將蔥薑蒜放進去加適量蠔油和生抽炒出香味。

9、再將焯過水的三菇放進去加白糖、鹽、少許老抽和胡椒粉翻炒均勻。

10、最後將半碗水澱粉倒進去翻炒均勻大火收汁。

11、味道鮮上鮮的素炒三菌，營養健康，鮮美好吃。