泡椒魚皮的冷盤做法王剛

調料

泡椒魚皮 (1袋)

黃瓜 (1根)

洋蔥 (少許)

醋 (1勺)

味極鮮 適量

香油 少許

1、準備食材，泡椒魚皮 (1袋)，黃瓜 (1根)，洋蔥 (少許)，醋 (1勺)，味極鮮 適量，香油 少許

1/泡椒魚皮買來後解凍。

2/倒入盤中，加入黃瓜段。

3/拌上些洋蔥提味。

4/放入調料，攪拌即食。

5、美味又好吃的涼拌泡椒魚皮做好吃完成開吃了。

王剛泡椒魚皮的冷盤做法

1、買回來的魚皮，先將魚鱗刮乾淨，放入盆中，撒入適量的鹽，用手反覆揉搓

2.將魚皮表面的汙物全部搓下來後進行多次漂洗，直至呈清水狀

3.洗淨的魚皮用刀切成小段

4.鍋中放清水，加入蔥段、薑片煮沸

5.將魚皮段倒入煮沸的蔥姜水中，水再次沸騰，放入料酒，煮至魚皮發軟撈出

6.撈出的魚皮直接放入涼水中靜置3分鐘

7.此時做料汁，將生抽、麻油、白糖、調味醋攪拌均勻

8.將花生米放微波爐中加熱3分鐘左右，趁熱揉去紅衣，放入保鮮袋中，用擀麵杖揉成碎末

9.將魚皮與調料汁攪拌均勻

10.裝盤，擱入香菜與花生碎即可。