荊州鍋盔的做法是什麼

製作鍋盔一般是兩個人。一人稱白案，負責在案板上揉麵，不斷將一團團發酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意後，再放在一旁醒著另一個則可叫成紅案，根據顧客的需要，包上不同的餡料，然後抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，撒上芝麻，再迅速將麵食迅速貼進了爐膛裡。