醬油裡有海鮮汁嗎

沒有海鮮汁。海鮮醬油。海鮮汁是一種調味品，可以自己調配，也可以用醬油調製，相較於海鮮醬油來說，味道要更鮮一些，有些火鍋店是店家自行調製的，食用時量不宜放得太多，以免偏鹹另外傳統的海鮮汁一般是以鯪魚骨、幹香菇、乾貝、香菜、芹菜、洋蔥、香蔥、生薑、胡蘿蔔、青紅尖椒等食材搭配清水熬製而成。

有些海鮮汁是用醬油兌高湯調製而成，這種海鮮汁的口味不如傳統制作的口味佳，不過製作工序和方式比較簡單，成本也相對較低。

大部分海鮮醬油裡壓根沒有海鮮，即使有，也只是一些乾貝成分。醬油中真正起到提鮮調味作用的是琥珀酸二鈉等食品新增劑。